La Historia y el Encanto de la Sidra Asturiana

Bienvenidos al primer artículo de nuestro blog en la Sidrería Manolo Jalín. Hoy, queremos compartir con vosotros la historia y el encanto de uno de los tesoros más preciados de Asturias: la sidra.

Un Viaje a través del Tiempo

La sidra asturiana no es solo una bebida; es una tradición que ha perdurado a lo largo de los siglos. Desde tiempos antiguos, los asturianos han cultivado manzanas en sus fértiles tierras, aprovechando el clima templado y la abundante lluvia para producir las manzanas más sabrosas y jugosas. Estas manzanas, cuidadosamente seleccionadas y fermentadas, se transforman en la sidra que conocemos y amamos hoy en día.

El Proceso Artesanal

La elaboración de la sidra es un arte que se transmite de generación en generación. En nuestra sidrería, seguimos métodos tradicionales para asegurar que cada botella captura la esencia de Asturias. Todo comienza con la recolección de las manzanas en su punto óptimo de maduración. Las manzanas se prensan para extraer su jugo, que luego se fermenta lentamente en toneles de madera. Este proceso natural, sin aditivos ni conservantes, es lo que da a la sidra asturiana su sabor único y auténtico.

El Ritual del Escanciado

Uno de los aspectos más fascinantes de la sidra asturiana es el ritual del escanciado. Este método tradicional de servir la sidra implica verterla desde una altura considerable en un vaso, permitiendo que el líquido se airee y libere sus aromas. El escanciado no solo mejora el sabor de la sidra, sino que también es un espectáculo en sí mismo, una demostración de habilidad y tradición que encanta tanto a locales como a visitantes.

La Sidra en Nuestra Sidrería

En la Sidrería Manolo Jalín, ofrecemos una selección de las mejores sidras asturianas, incluyendo las populares Menéndez y Val d'Ornon. Cada sorbo es una celebración de nuestra herencia y un homenaje a los agricultores y artesanos que mantienen viva esta tradición. Además, nuestra sidra es el acompañamiento perfecto para nuestras especialidades culinarias, como el cachopo, la fabada y los calamares frescos.

Más que una Bebida: Una Experiencia

Ven a visitarnos y descubre por ti mismo por qué la sidra asturiana es tan especial. En nuestra sidrería, no solo disfrutarás de una bebida exquisita, sino que también formarás parte de una experiencia cultural rica en historia y sabor. Y si tienes la suerte de estar en Pola de Siero durante alguna de nuestras fiestas locales, como Les Comadres o El Carmín, podrás ver cómo la sidra juega un papel central en nuestras celebraciones.

Esperamos que esta historia te haya inspirado a conocer y disfrutar más de la sidra asturiana. Te invitamos a visitar nuestra sidrería y compartir con nosotros esta maravillosa tradición.